1.将土豆切成土豆丝，薄细才好，用清水清洗，并用清水浸泡10分钟左右後捞出。
2.准备配料，姜，葱，花椒
3.温锅，倒油。
4.油热後，把肉放入锅中，開炒，肉变色5分熟時，倒入一些酱油，再炒两下，放入葱姜花椒，再炒两下。
5.放入土豆丝，開炒。
6.放入盐，快熟後，放入鸡精。
6.熟後，出锅。