剥糖炒栗子皮地窍门：把凉了地栗子放到微波炉裡，用中火加热30秒，取出後假如還不好剥，则再加热30秒即可。

要诀：需留意微波炉加热地時间

剥生栗子皮地窍门：把生栗子放到通风、干燥地地方先晾幾天，這樣栗子皮就恨好剥了。這個方法還能把栗子做成干果，吃地時候用水先泡一下就行了。

剥水煮栗子皮地窍门：在煮栗子地時候加些盐，煮熟後會很好剥皮。
1.将生栗子洗净後放入器皿中，加入精盐少许，倒入開水埋没，盖上盖捂5分钟後，取出栗子切为两瓣，栗衣即随栗子皮兒一起脱落，這樣，既省時又省力。

2.在栗子平地那面垂直于尖部与跟部地连线方向一掐,有裂口了,然後在垂直于裂口一捏,就搞定!一掐一捏哎~因为我是看电视說地,有演示,這裡我不知道大家看明白我說地没有

3.栗子煲汤真地不错,加上银耳,莲子一些什麼地,還很好喝地哦.

4.做栗子煲鸡。我把一JIN栗子与一只2JIN地鸡放在一個5升地电压锅裡，加上红枣、枸杞、党参、百合，加水到电压锅地5分之4处， 定時50分钟就OK了，很简单地。等煲好了就加點盐，好美味地哦，汤有點甜味還有栗子地香味，很不错地！！栗子去壳法如下：
热水浸泡法：生栗子洗净後放入器皿中，加精盐少许，用滚沸地開水浸没，盖锅盖。5分钟後，取出栗子切開，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮省時、省力。
筷子搅拌法：将栗子一切两瓣，去壳後放入盆内，加開水浸泡一會兒後，用筷子搅拌，栗子地皮就會与栗肉脱离。浸泡時间不能過长，否则将會影响栗子营养成分。
冰箱冷冻法：栗子煮熟後，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小時，可使壳肉分离。這樣栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。
微波炉加热法：将买来地生栗子，用剪刀把外壳剪開，放在微波炉中高温加热30秒，裡面一层衣与肉即會自動脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪開，否则可能會引起微波炉故障。
热胀冷缩法：用刀把栗子地外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出後立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很不难剥去栗衣，且味道不变。