主材是茄子与瘦肉，茄子买了2只，瘦肉300克。辅料是油盐酱，以及大蒜。

主要制作方法：

　　1、茄子去蒂，切成细长条。然後放蒸笼裡蒸上3-5分钟，茄子熟透软化之後，取出盛好在盘内备用。

　　2、瘦肉清洗後，剁成肉末，用料酒、盐腌上10分钟。

　　3、油锅烧热，把大蒜爆一下，捞出，然後倒入肉末，小火炒熟。

　　4、往盘子内地茄子上均匀地淋上刚烧好地肉末以及烧热地油，再撒上大蒜。

　　5、過上3分钟，待热油稍微冷却點後就可以食用了。