主料：牛腩500g，番茄500g

辅料：桂皮1小块，大料3枚，葱一段，姜幾片，干辣椒5個

调料：料酒1大勺（15ml），生抽1小勺（5ml），盐4g

制作方法：

1、牛腩切1cm見方地小块

2、用清水泡3小時左右，半小時换一次水，每次换水记得冲洗干净，泡好地牛腩洗净沥去水份

3、番茄洗净切块

4、锅内烧热油，放桂皮，大料煸香

5、倒入沥去水份地牛腩翻炒至变色

6、把炒好地牛腩转至炖锅，加開水没過牛腩放入料酒与生抽

7、葱姜，干辣椒放调料包，封好放入炖锅；大火烧開，小火焖1小時

8、一小時後加入番茄继续炖1小時，出锅前加盐即可