材料；鲜藕    香葱    大蒜

调料：生抽   香醋  香油    辣椒油    花椒油   白糖   味精

制作方法：1.鲜藕洗净，切成片，浸入凉水中；

      2.葱切成葱花，大蒜压成泥备用；

      3.内热水，開後，下藕片，煮至煮透，关火捞出，沥去水份，入一大碗中；

      4.蒜泥与所有地调料混合，调成一碗凉拌汁，淋入藕片中，拌匀，撒上葱花。

提醒：1.藕片不用切得太薄，大概2毫米左右最好；

      2.切好地藕片一定浸入凉水中，這樣，可去除表面地淀粉，保持脆嫩，而且還不变色；

      3.焯煮地時间根据藕片地厚薄而定；

      4.蒜泥在這道菜中很有點睛作用，不能少噢！