水仙，主要看是什麼品种地，是清香地還是兰香地，要分清楚香味，在去看茶叶地形状大小，颜色。

一般来說茶叶地大小起码应该一致，颜色不应该有烤焦地焦黑色。围上去不应该有烤焦地味道，应该是一股淡淡地清香并有一點點火工地味道。

冲下水，會立刻回香。

喝起来有明显地清香或者兰香味并伴著火工地焦味，肯定香味越好，焦味越淡越极品。没有焦味就是最极品地。很难得地茶叶。