雪菜笋片汤

　　材料

　　雪菜(腌雪裡蕻)50克、冬笋片50克、猪瘦肉25克。

　　调料

　　香油、料酒、盐、青蒜叶、猪油各适量。

　　〔制作方法〕

　　1.将雪裡蕻、青蒜叶洗净，切成细末；冬笋切成薄片；猪瘦肉洗净，切成细丝，备用。

　　2.锅内倒入猪油烧热，倒入雪裡蕻与笋片煸炒幾下，加入两大碗水，盖盖烧開後将肉丝倒入，迅速拨散，加入料酒与盐，烧開後，盛入汤碗内，加入青蒜叶与香油即可。