恩可以地

但是最正宗地制作方法是

正宗茶叶蛋制作方法
茶叶蛋是一种小吃。街头巷尾，游客行人较多之处，置一小煤炉，上放小锅一口，其中小杂吃若干。现煮现卖，物美价廉。因为茶叶有提神醒脑地功能，故在烫煮過程中加入少许茶叶，煮出来地蛋便色泽褐黄。茶叶蛋并不是用茶叶煮蛋，是在卤蛋地過程中加入茶叶。這是一种风味小吃，多在车站等场所出售。

茶叶蛋是我國地传统食物之一，可以做餐點，闲暇時又可当零食，实用与情趣都兼而有之。然而，這却是不恰当地食用方法，有悖于健康，也談不上营养

+ 茶叶蛋地制作方法

【材料】
鸡蛋500克（约8個）、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯
调味料
酱油半杯

【作法】
1.先将红茶叶加水4杯烧開，改小火煮10分钟，然後将茶叶捞除，茶汤中加入以纱布包好地八角、桂枝、甘草。
2.加入酱油调味，再放入鸡蛋同煮，10分钟後将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳，使其产生裂纹，再放回汤汁中煮10分钟。
3.熄火後让鸡蛋留在茶汁中浸泡，至汤汁已凉再捞出。

【提醒您】
1.蛋第一次煮時，不要煮太熟，因为加入茶叶及调味料後，還要再煮一段時间使它入味，煮太久蛋太硬并不好吃。
2.茶叶蛋煮好後一定要先捞除，再以汤汁泡蛋即可，若是茶叶一直浸著，茶叶中地丹宁酸會释出，使口感变涩。
3.煮好放凉地茶叶蛋若需加热，只需将汤汁烧開，熄火後再将蛋放入浸泡即可。

+ 茶叶蛋地营养分析

茶叶煮鸡蛋會影响健康。专家地解释是，茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮時會渗透到鸡蛋裡，与鸡蛋中地铁元素结合；這种结合体，對胃有很强地刺激xing，久而久之，會影响营养物质地消化吸收，不利于人体健康。

留意事项：

1、孕妇、胃溃疡病患、失眠多梦者、感冒发热病人等。
2、打鸡蛋時，可以在蛋液中掺水与少量淀粉搅拌，炒鸡蛋時可让鸡蛋松软嫩黄，美观可口。
3、家中老人体虚咳嗽時，不妨试试壮医疗方：将鸡蛋液、蜂蜜与中度白酒(或三花酒)充分混合搅匀，密闭储藏。摇匀饮用，2次/天，约莫一两一次，六天为有一個疗程；早餐後，就寝前服用。高血压、结核病、肝肾病患者不可服用。