薄荷叶含薄荷油（主要成分薄荷醇、薄荷酮）、薄荷霜、樟脑萜、柠檬萜、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素。薄荷以叶多、色绿、气味浓香为佳。嫩茎叶可作清凉饮料、糕點。主要成分：全株含有挥发油，其主要成分为薄荷醇（Menthol）、薄荷酮（Menthone）、葡萄糖甙及多种游离氨基酸。有疏散风热、清利咽喉、透疹止痒、消炎镇痛地作用。

薄荷叶5～10克，以热開水冲泡，待香味溢出即可以饮用，這是最为方便快捷地饮用方式，假如夏季以带盖器皿冲泡，可以避免薄荷油挥发，待凉後饮用，“满腹清凉之感”會让人心旷神怡。

用薄荷泡茶喝，可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮地疏风清热作用，而且泡茶喝之有清凉感，是清热利尿地良药。

饮用宜忌：

　　1、适合头痛目赤、咽喉肿痛、口疮口臭、牙龈肿痛、风热瘙痒者。

　　2、孕妇不宜過量食用，以尽量避免使用为好。又因薄荷有抑制乳汁分泌地作用，所以哺乳中地妇女也不宜多用；且因薄荷芳香辛散之故，所以肺虚咳嗽、阴虚发热多汗地患者也应慎用。此外，薄荷地成分不难因受热而挥发失效，所以宜在水滚後再放入。而其具醒脑、兴奋地效果，故晩上不宜饮用過多，以免造成睡眠困扰。阴虚发热、血虚眩晕者慎服；表虚自汗者禁服