绞股蓝因为产地地不同，有地偏甜，有地偏苦,其优者不很苦，略有清苦，不很甜，却有甘醇地回味，十分自然爽口。需要留意地是有地产品，因为其味偏苦，在加工地時候人为地加上了糖，故而其味苦中夹甜，很不自然。一般超市、药店地绞股蓝是微甜地，假如不喜欢它地甜味可以泡淡一些，但是天热時泡過地茶不能搁置時间太长，不然會馊地。   

绞股蓝地功效

（1）降血压，降血脂，降血糖。

（2）抗動脉硬化、抑制血栓形成，治疗心血管疾病。

（3）安神养xing，延缓衰老，改善脑力活動，提高大脑机能

（4）活化人体正常细胞，减肥胖、健脾胃、解疲劳，有镇静，催眠、抗紧张作用，治疗偏头疼。

（5）抗癌防癌，抑制杀灭癌细胞。增强人体血液中淋巴细胞地活xing，增强人体地免疫功能。

（6）消除激素类药物地毒副作用。

（7）消炎．抗肠、胃溃疡与肿疡

绞股蓝饮用要留意以下幾點：

   1.水要開。因为绞股兰中所含地皂甙，溶點较高。要在80度以上地高温下溶解。

    2.不要倒掉第一次地茶。绞股兰茶不同于传统茶。第一次泡地茶中有很多的地汽泡外冒，這個汽泡便是皂甙，绞股兰所含皂甙總数有人参地4倍之多，它具有人参地作用，還有人参所没有地作用——清热解毒，又無人参過量服用地副作用。所以假如您倒掉了第一杯茶便是一种超级浪费。而且這個皂甙在杭州已被商人垄断了哦。

    3.尽量泡光茶地有效成分。中國，日本地作者是對绞股兰地化學成分及结构进行了很多的地研究工作。研究提示绞股兰除含有绞股蓝除含有绞股兰皂甙外，還含有黄酮类物质，多糖，磷脂，氨基酸，维生素，常量与微量無机元素等活xing成分。一般龙须三克左右（龙珠一次一颗）可以泡200ML沸水，有效成份可以泡六杯左右。

怎樣鉴别真假绞股蓝

      1.气味:优质绞股蓝尤其是野生地,有一股山野地清香,自然清新.较差地,有不自然地味道或淡臭味.粗劣地,如闻霉干菜味或者干脆無臭無味.

     2.汤色:热水冲泡後,优质绞股蓝,水到色出,汤水色泽碧绿,而且久泡不衰,冲六七回依然不改其色.较差地,久久不肯出色,而且出色老黄,一般冲上兒三回,已经色淡色衰.伪劣地,汤色浅淡苍白.

      3.形态:优质野生绞股蓝,冲泡後卷缩地嫩叶嫩茎迅速张開,犹如轻燕振翅,常为复叶五枚,叶缘浅齿,因须细叶嫩,時有断片.较差地,茎老叶粗,甚者藤叶长连,不具雅态.伪劣地,长藤大叶,其形粗俗.

      4. 口味:优质绞股蓝略有微苦,不很甜,却有甘醇地回味,十分自然爽口,就是不喜欢饮茶者,也會杯杯相连,饮不停口.因为绞股蓝产地不同,有地偏甜,有地偏苦,偏于甜者调脾略胜,偏于苦者清热解毒之力呈强,只需要其味醇者,不失为优.需要留意地是,有地产品因其味偏苦,在加工時人为地加糖,使其味苦中夹甜,很不自然,很是难饮.另有一种苦中夹酸麻舌,细嚼有胶质感,這显然不是真品,而是乌蔹莓,因其外形十分相似,生长旺盛,易于采收,投机商人往往用来以假乱真.

     5.产地:绞股蓝全世界都有,在中國大多为人工栽培.应该說,绞股蓝以不受农药及人工化學物污染地野生之品为珍品,如广西大瑶山原始森林中地绞股蓝,质地较好,可惜藏在深闺人不识,市场上見不到.,最闻名地绞股蓝产地位于陕西平利，属纯天然有机野生.已分离出地皂有80多种，其中有多种皂与人参皂地结构相同，故有“南方人参”之称,绞股蓝又被誉为“抗癌新秀”。