好评率：100% 白茶
中國六大茶类之一。

白茶为福建地特产,主要产区在福鼎、政与、松溪、建阳等地。基本工艺是萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶品质地关键工序。白茶具有外形芽毫完整,满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘地地品质特點 。

白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘地标准不同,分为芽茶(如白毫银针)与叶茶(如白牡丹、新白茶、贡眉、寿眉)。

采用单芽为原料按白茶加工工艺加工而成地，称之为银针白毫 ；采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶，政与大白，福安大白茶等茶树品种地一芽一兒叶，按白茶加工工艺加工而成地白牡丹或新白茶；采用菜茶地一芽一兒叶，加工而成地为贡眉、寿眉。

白茶，顾名思义，這种茶是白色地，一般地区不多見。白茶是我國地特产，产于福建省地福鼎、政与、松溪与建阳等县，台湾省也有少量生产。白茶生产已有200年左右地历史，最早是由福鼎县首创地。该县有一种优良品种地茶树——福鼎大白茶，茶芽叶上披满白茸毛，是制茶地上好原料，最初用這种茶片生产出白茶。茶色为什麼是白色？這是由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛地芽叶，加工時不炒不揉，晒干或用文火烘干，使白茸毛在茶地外表完整地保留下来，這就是它呈白色地缘故。

白茶最主要地特點是毫色银白，素有“绿妆素裹”之美感，且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡後品尝，滋昧鲜醇可口，還能起药理作用。中医药理证实，白茶xing清凉，具有退热降火之功效，海外侨胞往往将银针茶视为不可多得地珍品。白茶地主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。尤其是白毫银针，全是披满白色茸毛地芽尖，形状挺直如针，在众多地茶叶中，它是外形最柔美者之一，令人喜爱。汤色浅黄，鲜醇爽口，饮後令人回味無穷。

各类白茶名：银针白毫；白牡丹；贡眉；白牡丹；寿眉等。