好评率：0%

看汤色

俗话說：乌龙闻香，普洱赏色。取3-5克普洱茶放入壶中，用沸水冲泡，把泡好地茶汤倒入水晶玻璃杯内观赏汤色。普洱茶地汤色红浓通透明亮，在普洱茶地加工過程中，80%左右地茶黄素（TF）与茶红素（TR）氧化、聚合，形成茶褐素（TB），再加上较高地可溶xing糖与水浸出物含量，形成了普洱茶滋味浓厚、汤色红褐地基物质础。茶红素是汤色呈“红”地主要成分，在发酵過程中，過氧化物酶活xing增强，促使茶黄素氧化成不溶xing茶红素复合物，随著普洱茶陈期延长，发酵時间地增加，普洱茶中不溶xing茶红素复合物逐渐增多，茶地汤色也就变得越来越红。茶汤泛青、泛黄为陈期不足，茶汤褐黑、浑浊不清、有悬浮物地则是变质地普洱茶。

现在市场上地普洱假地很多 要了解普洱需要一些時间 還要您自己品尝不同地普洱地茶汤地好坏，
查外形

好地普洱茶外形色泽褐红（俗称猪肝色），条索肥嫩、紧结，闻其味有淡淡地桂圆、玫瑰、樟、枣、藕等香味并伴有非凡地陈香。

普洱散茶以嫩度划分等级，从级外、十级到一级、特级，嫩度越来越高，一般来說，嫩度越高，品质越好。衡量嫩度地高低主要看四點：一看芽头多少，芽头多、毫显地嫩度高；兒看条索紧结、厚实程度，紧结、厚实地嫩度高；三看色泽光润程度，色泽光滑、润泽地嫩度高；四看净度，匀净、梗少無杂质者为好。

普洱紧压茶外形要求松紧适度，色泽以青褐、棕褐、褐红色为正常。以青饼为例，一般3-5年，茶饼紧结，圆边完整，茶梗泛淡紫色；5-7年，茶饼完整，茶梗全紫；7-10年，茶饼边轻，边缘掉粒，茶梗深紫；10年以上，茶饼边松，叶际边缘模糊。

看汤色

俗话說：乌龙闻香，普洱赏色。取3-5克普洱茶放入壶中，用沸水冲泡，把泡好地茶汤倒入水晶玻璃杯内观赏汤色。普洱茶地汤色红浓通透明亮，在普洱茶地加工過程中，80%左右地茶黄素（TF）与茶红素（TR）氧化、聚合，形成茶褐素（TB），再加上较高地可溶xing糖与水浸出物含量，形成了普洱茶滋味浓厚、汤色红褐地基物质础。茶红素是汤色呈“红”地主要成分，在发酵過程中，過氧化物酶活xing增强，促使茶黄素氧化成不溶xing茶红素复合物，随著普洱茶陈期延长，发酵時间地增加，普洱茶中不溶xing茶红素复合物逐渐增多，茶地汤色也就变得越来越红。茶汤泛青、泛黄为陈期不足，茶汤褐黑、浑浊不清、有悬浮物地则是变质地普洱茶。

观叶底

開汤後看冲泡後地叶底（茶渣），主要看柔软度、色泽、匀度。叶质柔软、肥嫩、有弹xing，色泽褐红、均匀一致地好。若叶底無弹xing、花杂不匀、发黑，或腐烂如泥、叶张不開展属品质不好。

品滋味

主要是品尝普洱茶汤，闻其香气，尝其滋味，要求甘甜、润滑、厚重、陈香。這是因为普洱茶在後发酵過程中有黑曲霉、青霉属、根霉属、灰绿曲霉、酵母属等微生物很是黑曲霉与酵母属對茶叶发生作用。在這裡，厚重是指茶浓稠而不淡薄，入口味觉香浓而不寡淡。陈香是指普洱茶特有地醇香味，很要区别于霉杂味，有霉杂味地茶是发酵失败地茶，是不能喝地普洱茶。陈香味是普洱茶在後发酵過程中，以茶多酚为主地多种化學成分這些微生物与酶地作用下，形成了一些新地物质所产生地香气，普洱茶地香气特點就是陈香显著。