核桃树不同于其他果树，不能在冬季修剪。如冬季修剪，伤口处會流出很多的地透明液体，這种现象叫伤流。其伤流中含很多的地可溶xing糖、矿物元素与多种氨基酸。伤流過多有可能造成养分地流失，严重削弱树势。

核桃树修剪应在展叶後芒种节開始，或在落叶前秋分节进行，這是修剪没有伤流。