是银耳与木耳。

银耳，夏秋季生于阔叶树腐木上。目前海内人工栽培使用地树木为椴木、栓皮栎、麻栎、青刚栎、米槠等一百多种。以子实体入药。春秋采收，用老斑竹浸猪油制成竹刀采割，将鲜银耳以清水洗净後，晒干即成。
　　分布于我國浙江、福建、江苏、江西、安徽、台湾、湖北、海南、湖南、广东、香港、广西、四川、贵州、云南、陕西、甘肃、内蒙古、西藏等地区。

      木耳菌丝在生长发育過程中，能分泌多种酶，對木材有很强地分解能力。木材中地纤维素约占50%左右，木质素与半纤维素各含20%左右，因此木材中地碳源是丰富地。木材地氮

源相對较少，很是生长在脊薄、背阴山坡上地耳树含氮量更少。而生长在土壤肥 沃、向阳山坡上地耳树，含氮量较大，木质疏松，边材发达，心材小，营养丰富。很是收浆時砍树，贮藏地养分更为丰富，栽培黑木耳能获得优质高产。