好评率：0% 银杏有微毒，银杏种仁很是胚与子叶中含少量银杏酸、银杏酚与银杏醇等有毒物质，生食或熟食過量會引起中毒。为安全食用银杏仁，应去掉胚与子叶，先用清水煮沸，倒去水与内种皮後，再加水煮熟或用于烹饪。此外，已发芽地银杏种仁不能食用，食银杏种仁時切忌同時吃鱼。 另外一次不要超過15粒。