中秋佳节即将来临，花樣繁多地月饼渐渐“浮”出市面。传统月饼虽然味美可口，但吃多了也會有损健康，那麼，怎樣才是最佳地健康食用方式呢？

　　月饼地成分大都为重油重糖之物，加之制作中多有烘烤煎炸地程序，从营养學角度来說，就很不难导致人体中热量、脂肪与糖分過量，从而产生肠胃积滞、血脂升高。所以，大家在吃月饼時，不但要留意适量适度，更要搭配健康饮品来去除月饼中地油腻。 

　　【月饼营养】

　　月饼多为高热量之物

　　从健康方面来說，時下市场上流行地月饼可分为三大类：一类是脂肪与糖分极高地蛋黄、莲蓉月饼；另一类是胆固醇偏低，但糖分很高地五仁、豆沙月饼；還有一类是無糖月饼(不含蔗糖)。

　　月饼地原料多为莲子、绿豆、芋头、杏仁等健康食品，但制成馅料後加入了很多的地糖与油，已摇身变为高油、高糖、高脂肪地“三高”食品，多吃不但會使人体内地血糖、血脂增高，也不利于胃肠健康。笔者从包装盒上看到，胆固醇类地月饼，即脂肪含量很高地蛋黄、莲蓉月饼，含油量为30%以上；胆固醇偏低，但糖分很多地五仁、豆沙月饼，含糖量则在50%以上。

　　据了解，一個重约200克地蛋黄月饼，含糖量约60克，脂肪含量约为30克，热量高达800卡路裡！也就是說一個中等大小地月饼，所含热量超過3碗米饭，脂肪量可相当于6杯全脂牛奶。但实际上一個人天天地糖分摄取量不宜超過50克，總脂肪含量不宜超過25克。

　　【健康提示】

　　非凡人群要忌口

　　月饼虽然好吃，但并非人人适用，很是有些“非凡人群”更無此口福，不能多吃甚至不能吃月饼。有关健康专家說，在享用月饼地同時更要注重养生与保健。月饼口味花樣多，吃時讲究顺序味更美。 

　　专家称，不同口味月饼地食用顺序为：咸甜月饼同食，应先吃咸地，後吃甜地；鲜、咸、甜、辣等不同口味地月饼同食，应按照鲜、咸、甜、辣地顺序吃，這樣吃月饼味美可口。

　　据专家介绍，對于年轻女xing而言，食用五仁、枣泥等月饼不仅對女xing地身体有好处，還利于美容。有地月饼则并非适合所有年龄段地人群，如蛋黄月饼。蛋黄中富含维生素A、维生素E，其中维生素E對皮肤有抗氧化地功能，但蛋黄中地胆固醇比较高，中老年朋友就不宜食用。一些水果、蔬菜馅地月饼，就可能转化为葡萄糖，导致血糖升高，對非凡病人也是有危险地。如十兒指肠溃疡或胃炎患者，龋齿患者，肥胖者，婴幼兒，老年人，胆囊炎、胆结石症，高血压、冠心病患者，要根据自身状况慎重选择。很是老年人消化吸收能力较差，多食會引起消化不良、腹泻等疾病。

　　【食用方法】

　　酸梅汤配月饼

　　天天最多吃半個 

　　月饼虽美味，但它却是高油、高糖、高脂肪地“三高”食品。营养學家說，从营养學地角度讲，人体天天地糖分摄取量不宜超過10茶匙，而一個月饼地含糖量通常高达14茶匙，所以，月饼不宜多吃。由于月饼吃多後都會感到腻，因此，吃月饼最好同時喝些热水或茶水，茶水以花茶为宜，可以去除月饼地油腻感，帮忙消化。专家還提醒市民，月饼不要当成主食或早餐吃，無论吃什麼馅料地月饼全部是少吃为宜，天天最好只吃一次，每次最好只吃1/4到1/2。

　　那麼，在吃月饼時有什麼留意事项吗？专家建议，一般提倡在饭後三小時後进食月饼。這是因为，在胃肠未完全将食物消化地情况下，进食月饼會引起胃胀，造成消化不良，且不提倡将月饼当夜宵。

　　由于月饼吃多了难消化，不难引起多种急xing并发症，导致消化系统地疾病，如腹胀、胸闷、恶心、没胃口、便秘等。一般来說，人们在吃月饼時都习惯喝一些浓茶、可乐甚至于咖啡，但咖啡中地咖啡因含量比较高，而汽水、可乐或果汁等又含有很多的热量与糖分以及添加剂，显而易見這些饮料与月饼搭配都無助于健康。其实，大家不妨试试九龙斋等酸梅汤，不但不含有對人体有害地添加剂，而且比起茶或可乐来說，同为中國传统饮食地酸梅汤配月饼更可谓是最佳拍档。传统酸梅汤是以乌梅、山楂、陈皮等原料熬制而成地，不但含有丰富地维生素、矿物质与膳食纤维等营养物质，山楂与乌梅更能发挥解油腻、降血脂地保健功效，同時酸梅汤中地陈皮也能起到阻止人体内多余糖分转化为脂肪地作用。所以，吃月饼時再喝杯酸梅汤，不但能极好地烘托出中秋节浓浓地传统情怀，更能将肠胃裡地油腻糖分一扫而光。

　　除此以外，大家也可多选择酸味、富含维生素C地水果搭配月饼吃以促进高脂肪、高蛋白物质地代谢，如当下地奇异果、葡萄、西瓜等時令水果全部是不错地选择。

　　【食用误区】 

　　不健康食用方法之一：把月饼当早餐 

　　有些人喜欢储存些月饼，习惯把它当作早餐来吃。专家指出，其实這一习惯极不符合营养均衡地原则。一日三餐，要按照营养均衡地原则合理进食，食量分配一般为早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%。假如早餐只吃月饼，這樣人体摄入地油脂与糖分過高，但一整天需要地蛋白质却不够，长時间會引起身体营养状况地改变。月饼不能当作主食，做一种點心与配餐食用會更好。

　　不健康食用方法之兒：认为無糖月饼就能多吃 

　　因为無糖月饼是靠甜味剂改善味道，但并不能說月饼中就没有了糖分。根据《月饼消费指导手册》提示，市场上销售地無糖月饼因为含有淀粉，本身就是多糖。包括水果、蔬菜馅地素食月饼，只需要外皮含有淀粉，這些碳水化合物就能转化为葡萄糖，从而导致血糖升高。 

　　對肥胖者来說，假如当天吃了月饼，应减少米饭及油脂地摄入量，以便平衡一天地饮食。因为月饼大多热量高，一碗米饭地热量约为270卡路裡，而一個200克左右地广式月饼热量约500卡路裡。而對部分有潜在地糖、脂代谢异常与動脉硬化问题地肥胖者来說，要像糖尿病人一樣，少吃月饼为宜。 

　　不健康食用方法之三：吃不完放冰箱

　　营养學科专家提醒，月饼高糖、高油脂地特點也决定了月饼地保质期有限，因此月饼最好吃新鲜地，尽量不要存放尤其是长時间存放，否则高糖、高油脂地月饼裡很不难滋生细菌，會增加食用者腹泻地危险。假如月饼确实一時吃不完，可放入食品袋内或糕點盒内保存。软式月饼放进干净地篮子裡挂在通风处。也可将软硬两类月饼分层堆放在食品柜内，但不要放在冰箱裡。　杨立