俗话說“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生開药方”，许多人喜欢生吃，因为辣萝卜中含有可抗癌物质芥子油。专家表示，白萝卜中地芥子油与菜苷可与多种酶作用形成抗癌成分，但不可食用過多辣萝卜，否则不难出现芥子油中毒。

　　我们大家的首都北京大學免疫學系博士王月丹表示，芥子油虽可抗癌，但同時也不可忽视過多摄入後其對人体健康地一些负面作用。王月丹指出， 其实，芥子油是萝卜、白菜与油菜等十字花科植物通常含有地毒素。若人体摄入過多，可能會引起甲状腺肿大、代谢紊乱、中毒等症状，甚至导致死亡。而動物长期食用含芥子油多地植物，比如油菜，可以引起羊出现溶血xing贫血，又称为甘蓝贫血，或者红水症；引起猪、牛与鸡等甲状腺功能障碍，甚至生长停滞。

　　同時专家表示，芥子油在碰到高温時易挥发，因此含芥子油地植物在煮熟後就不辣了，而且也不用担心芥子油可能导致地中毒了。

　　专家提醒，任何具有养生保健功能地食品，其功效虽好却不宜多食。對于辣萝卜這类抗癌食品，也应该有所节制，以免发生中毒。(实习记者曲增萍)