香喷喷地茶叶蛋是许多人早餐地首选。传统茶叶蛋全部是用红茶煮地，但中國中医科學院教授杨力告诉《生命時报》记者，假如拿绿茶代替红茶煮鸡蛋，食疗功效會更好。

　　绿茶中含有能降糖降脂地茶多酚、预防心脑血管疾病地单宁酸、维持口腔牙齿健康地氟化物，而鸡蛋中富含蛋白质。這些物质结合在一起，對人体健康十分有益。

　　杨力說，绿茶煮鸡蛋不但营养，還可以起到化痰止咳地作用，對缓解咳嗽、支气管炎、哮喘等症状都有帮忙。

　　绿茶煮鸡蛋方法很简单：绿茶15克，鸡蛋2個，加水同煮。蛋熟後剥去蛋壳，再煮至水干時即可食用。最後，绿茶煮蛋不宜长時间煮，否则會使鸡蛋变xing变味，口感不好。另外因其营养丰富不难变质，所以不宜久放，最好随吃随煮。(邹 磊)