大冬天冷呵呵地，许多人舍弃了香甜地水果，受不了那一個凉。有没有想過换個吃法，把水果蒸著吃呢？医生說，冬天水果蒸著吃，仍旧可以保留其食疗功效，還可以减轻凉xing，更好吸收。

　　河南中医一附院针灸理疗科副主任医师王庆波說，水果除了丰富地维生素之外，還有很多其他地功效。比如梨可以润肺止咳，大枣可以补中益气，水果蒸蒸吃，加热會损失部分维生素，但這些食疗功效仍旧可以得到保留。

　　王庆波說，有些水果本身就可入药，而中药就有蒸、炒、炸等加工工序，凉xing地药物经過這些工序，有些可变成温xing，并且可使药xing更平一些。水果蒸著吃，可以产生两個作用，一是制约寒凉之xing，兒是使其中地有效成分渗出，更好吸收。水果偏凉，蒸後可使xing质偏平与些。在气候寒凉地冬季，蒸水果使之变成温xing，更好些。

　　什麼水果适合蒸著吃呢？医生推荐幾款既好吃又有食疗功效地，不妨一试。

　　梨 蒸熟了地梨具有清热润肺、止咳化痰地作用，且在蒸地過程中，還可以加入其他地食物或药物，以增强止咳化痰地功效。其中，最常用地要数川贝冰糖梨，详细制作方法为：取大雪梨1個，切下梨盖，去掉内核，倒入少许川贝粉与适量冰糖，再覆上梨盖，放到碗裡隔水蒸10分钟，关火待梨温热時把蒸出来地汤喝下，并把梨吃掉，每日1次，有很好地止咳作用。

　　枣大枣具有很好地补中益气、养血安神地作用，蒸熟地枣相對于生枣更易消化，脾胃功能比较弱地人可以把大枣放入碗中直接蒸熟後食用。對于气血亏虚、肝肾不足者，還可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸著吃。详细制作方法为：取红枣5枚、枸杞少许，洗净後用清水浸软，然後将红枣去核；取鸡蛋2枚，加入适量盐打成蛋液，然後加入红枣、枸杞与凉開水，隔水蒸至蛋液凝结即可食用。

　　山楂山楂含有很多的地有机酸、果酸等，生吃會對胃有一定地刺激。蒸熟地山楂也有健脾消食化滞、活血化痰地食疗功效。详细制作方法是：将山楂除去核，放在碗裡，加入冰糖，放到蒸锅上蒸15分钟即可。蒸出来地山楂色泽鲜明，酸酸甜甜，可增进食欲，帮忙消化。

　　甘蔗

　　甘蔗是防病健身地良药。祖國医學认为，甘蔗味甘xing寒，甘可滋补养血，寒可清热生津，故有滋养润燥之功，适用于低血糖症、心脏衰弱、津液不足、咽喉肿痛、大便干结、虚热咳嗽等病症。民间常用蔗汁、葡萄酒各50克，混合服，早晚各一次，對治疗慢xing胃炎、反胃呕吐有很好地疗效。甘蔗去皮後剖開切段蒸制，可加冰糖，xing平而滋补。

　　甘蔗纤维多，在反复咀嚼時就像用牙刷刷牙一樣，把残留在口腔及牙缝中地垢物一扫而光，从而能提高牙齿地自洁与抗龋能力。因此甘蔗還是口腔地清洁工。

　　香蕉香蕉味甘xing寒，可清热润肠，促进肠胃蠕動，最适合燥热人士享用。但脾虚泄泻者却不宜。痔疮出血者、因燥热而致胎動不安者，都可生吃香蕉。不過，正因为香蕉xing寒，体质偏于虚寒者，最好加热了吃。除了蒸制，香蕉還可以做拔丝香蕉，切片与其他水果煮汤喝。民间验方有用香蕉炖冰糖，医治久咳。　(记者王珂)