随著生活节奏地加快，下班時购买熟肉制品成为许多人地选择。那麼，如何才能挑到新鲜又美味地熟食呢？這裡教大家幾個小窍门：

　　肉要有香味：把散装肉拿起来闻闻，应该有淡淡地肉香。假如香味太過浓烈，可能是加入了“牛肉精”、“羊肉精”等非法添加剂。

　　肉质紧实：合格地熟肉吃起来应该有明显地层次感，口感紧实，過于鲜嫩地可能是亚硝酸盐超标。选购時最好先尝一尝，或用手捏捏，假如软而略有弹xing，不不难碎，就是质量好地。

　　颜色偏暗地较好：好地酱卤肉制品，新鲜润泽，有肉制品地自然色泽。正常地酱牛肉应为酱黄色；叉烧肉表面为红色，内切面为肉粉色。另外，颜色偏暗地好，過于鲜艳与亮泽地可能是加入了人工合成色素或亚硝酸盐。摄入過多亚硝酸盐會引起食物中毒，甚至产生慢xing致癌物。

　　看清储存日期与温度：真空包装地熟食较安全，选购時看清产品保质日期、保存条件，要留意無漏气、胀袋。

　　优先选择罐头类熟食：在选择即時熟食地時候，建议优先选择罐头类产品。因为罐头是经罐装，密封、杀菌制成地可以在常温下保存地一类安全食品，包括硬包装，软包装罐头。罐头产品地包装与质量均有保障，不會因环境与温度地变化而变化，也不會因为运输，销售地条件而改变，只需要在产品保质期内，质量就會有保障。李晴