中小學校開學了，學生们又将进入紧张地學习生活。家长又開始为孩子地吃饭而操心，尤其是早餐，不知该怎麼“解决”。

　　在现实生活中，有不少人對早餐没有引起重视，基本上是随便做點吃吃或者买點吃吃。其主要原因是早上要赶著上班，没有時间做早餐；還有些是受传统观念地影响，认为吃饱肚子不饿就可以了，没有注重营养。怎樣地早餐才是营养早餐，怎樣地早餐對孩子地身体与智力发育有利？

　　许多人吃早餐只是填肚子

　　吃早餐恨重要。因为過了一個晚上10多個小時没有吃东西，假如早餐又不吃或者吃得很少，會造成大脑供血不足，不仅學习、工作效率降低，而且影响人地认知能力，最终影响身体健康。尤其是中小學生，假如不吃早餐，或者早餐敷衍了事，會引起低血糖，导致上课留意力不集中，脑子感觉很迟钝。长期不吃早餐，還會引起一些疾病，如胆囊炎、胆囊结石、胃病等。還有早餐不吃，中饭与晚饭很可能會吃得更多，而肠胃又消化、吸收不了，最终变成脂肪堆积在身上。過度肥胖又會引起高血压、高血脂、糖尿病等。

　　吃得多不如吃得精

　　早晨起来，由于活動量不大，再加上時间紧张，进餐時间短；因此，早餐不用吃很多的地饭菜，只需要质量高、搭配合理地主副食就可以了。

　　天天喝牛奶是最好地补钙措施，天天喝250毫升牛奶即可。此外，鸡蛋富含生命所需地一切营养成分与活xing物质，是人类早餐不可缺乏地最佳选择。

　　蔬菜水果不可少

　　假如把牛奶、鸡蛋、蔬菜加主食当作理想早餐地标准，那麼，假如再加上水果，便称得上是“黄金早餐”了。

　　主食、蛋品、肉类、奶类虽然富含碳水化合物及蛋白质、脂肪，但均为酸xing食品，而蔬菜水果是碱xing食品，不仅富含胡萝卜素与多种水溶xing维生素，還含有很多钙、钾、镁等营养素。假如學生早餐吃過多地酸xing食物，會导致血液偏酸xing，可使人整個上午思维不集中。因此，早餐中蔬菜不能少，可以选择一些什锦泡菜、糖拌西红柿等等。此外，假如再增加一個水果會更好。

　　吃早餐一定要吃主食

　　早餐中除了牛奶与鸡蛋外，一定要吃主食。因为，米面等主食是高能量食品，每100克米面供给地能量是牛奶地7倍。假如靠多吃鸡蛋、奶类食品来供给热量，不仅难以满足要求，而且也造成能量地浪费。

　　中式营养早餐食谱

　　①红豆粥一碗，麻酱花卷1個，拌黄瓜，盐水花生米，煮鸡蛋1個。

　　②馄饨1碗，小馒头1個，麻酱拌菠菜，煎鸡蛋1個。

　　③豆浆1碗，菜肉包1個，糖拌西红柿，茶鸡蛋1個。

　　(李丹)