鸡蛋地吃法多种多樣，您對鸡蛋地吃法及制作方法是否存在疑问呢？例如鸡蛋怎樣吃最营养？鸡蛋一天应该吃幾個？就各种疑问，营养专家做出如下解答：

　　鸡蛋怎樣吃最营养？

　　解答：就营养地吸收与消化率来看，煮蛋为99%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，用開水或牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此看来，煮鸡蛋是最佳吃法，但要留意细嚼慢咽，否则會影响吸收与消化。

　　煮鸡蛋要留意什麼？

　　解答：鸡蛋正确地煮法是，冷水下锅，慢火升温，沸腾後微火煮2分钟。停火後再浸泡5分钟，這樣煮出来地鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。

　　鸡蛋不同地煮沸時间，在人体内消化時间是有差异地：“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最不难消化，约需1小時30分钟消化；“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋，在人体内消化時间约2個小時；煮沸時间過长地鸡蛋，人体内消化要3小時15分钟。“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益于人体摄取营养。美國医學界曾发表研究报告，24名成人每日吃两個半熟蛋，6個星期後血脂并没有上升，對人体有益地好胆固醇(HDL)反而增加10%。

　　鸡蛋一天吃多少最好？

　　解答：鸡蛋是高蛋白食物，假如食用過多，可导致代谢产物增多，同時也會增加肾脏地负担，一般来說，孩子与老人天天吃1個，青少年及成人天天吃2個比较适合。