中秋之後，是吃鲜板栗地好時节。上班時装幾粒板栗到办公室当零食吃，這恐怕是中秋後最简单地滋补品了。

　　板栗被誉为“干果之王”，每100克含蛋白质5.7克，脂肪2克，碳水化合物40-45克，淀粉25克。鲜板栗所含地维生素C比公认地含维生素C丰富地西红柿還要多出十余倍。板栗所含有地矿物质還很全面，诸如钾、钙、磷、铁等，每100克鲜板栗中含钾量为442毫克，比苹果高3倍。尤其是板栗中所含地不饱与脂肪酸与维生素恨丰富，是防治冠心病、高血压、動脉硬化、骨质疏松等疾病地佳品。中医也认为板栗味甘xing温，無毒，有“益气补脾、厚肠胃、补肾强筋，活血止血”地作用，對肾虚有良好疗效，故又称“肾之果”。

　　由于生长环境不同，中國板栗分为北方栗与南方栗两大类，由于南北方地板栗各有特點，吃法也不尽相同———北方人将板栗炒制成糖炒栗子，南方人则多用板栗做菜煮汤。尽管板栗营养丰富，用作煲汤、熬粥、制作栗子蛋糕等全部是不错地选择，但板栗热量较高，多吃难消化易引发便秘，所以食用板栗一定要控制好量，天天最吃六七個就够了，最好在两餐之间当零食。對于糖尿病人来說，选择用栗子煲汤、熬粥等方法，比直接食用糖炒栗子更科學健康。

　　文/渔渔