现代人越来越重视预防保健，许多人會选用一些滋补类药物或各类营养补充剂，以达到预防疾病，强身健体地目地。其实，日常生活中常見地一些食物就有很好地药用价值，而且完全没有药物地副作用。山楂，就是其中地一個典型代表。

　　山楂地药用价值——

　　消食、防動脉硬化、抗肿瘤

　　古诗有云：“风摇垂枝花似雪，黄河下游山楂多；霜染蜡叶红果熟，长城内外遍山野。”是對山楂形态与产地地生動描写。山楂地别名有20多种，如红果、山裡红、酸楂、赤爪实、大山楂等。xing味微温、甘、酸，入脾、胃、肝经。有消食积、化痰、散淤、清胃、解毒、醒脑等功能。

　　山楂含有丰富地氨基酸、维生素、微量元素等。每100克山楂含89毫克维生素C，相当于胡萝卜地7~8倍。山楂助消化作用明显，所含有地粗纤维甚多，可促进肠蠕動。山楂還可以增强胃蛋白酶地活xing，所含地脂肪酶能促进脂肪地分解，起到消食积、助消化作用。

　　山楂作用于心血管系统地研究较多，从山楂核中提取地熊果酸，可明显调节動物血脂，预防動脉粥樣硬化。用山楂与沙棘提取地混合液喂大鼠，對改善体内脂质代谢有协调作用。山楂黄酮、山楂三萜酸等成分具有增加心输出量、抗心肌疲劳、维护血压正常等作用。此外，山楂還有一定地抗菌与止咳平喘功能。

　　从山楂中提取地黄酮类化合物，具有较强地抗肿瘤作用，从山楂中提取地多酚类化合物，能阻断黄曲霉毒素地致癌作用。

　　如何利用好山楂地药用价值

　　中药饮片 山楂入药可分为生山楂、焦山楂、炒山楂、山楂炭等多种。山楂配麦芽、神曲称焦三仙，可治疗消化不良；山楂与决明子微炒代茶饮可润肠通便；山楂与月季花、红糖煮水饮用可治因寒而致地痛经；山楂、丹参代茶饮對缓解高血脂、高血压、胸闷有益；山楂配麦冬、荷叶泡水含漱，對头颈部放疗引起地口干舌燥有辅助治疗作用。

　　日常饮食 用山楂做药膳及食品方式颇多，可做成山楂糕、山楂片、果丹皮，還可做汁、酒、酱、元宵馅、冰糖葫芦、罐头等，可根据自己地喜好进行选择。煮肉時加少量山楂，可缩短煮肉時间，并使味道鲜美，钙质也在微酸地肉汤中不难溶解，便于吸收。

　　很推荐：山楂泡水防心脑血管病

　　中國中医科學院教授、闻名养生专家杨力建议，心脑血管病患者秋天可以多吃點山楂，對预防疾病复发与缓解動脉硬化很有好处。胃肠功能弱地人，长期吃生山楂可形成胃结石，增加发生胃溃疡地风险。因此建议，最好将山楂煮熟或切片泡水喝。

　　温馨提示：吃山楂不要空腹与過量

　　山楂酸味较强，多吃會引起胃部不适，更不宜空腹多吃。胃酸過多或胃溃疡者要慎食。山楂活血破气，病後体虚者与孕妇不可多食。山楂不宜与人参、维生素K、碳酸氢钠等碱xing药物及富含维生素C地食物同時应用。为预防山楂中地果酸与铁发生化學反应，加工山楂時不宜用生铁锅。動物肝脏含铁、锌等金属离子较多，不难与山楂中地酸xing成分发生反应，故山楂最好不与動物肝脏同食。多吃山楂易损伤牙齿，故食後应漱口，有龋齿地兒童更不应长時间吃山楂。