近年来，海内外营养學家纷纷呼吁在膳食中加入粗粮，才更有利人体健康。但是，杂粮种类繁多，不同年龄地人，如何选择并合理搭配才最佳呢？

　　老人：白米饭中加點糙米。

　　白米虽可供给人体所需地营养与热量，但是糙米中地营养物质，很是粗纤维含量比白米要高得多，有助于胃肠蠕動，可以缓解胃痛、便秘等消化系统疾病。此外，糙米能降低胆固醇与甘油三酯，预防心脑血管疾病与癌症。因此，老年人蒸白米饭時不妨加點糙米。但加工糙米较费時，建议煮前先用冷水浸泡過夜。

　　蒸饭時，最好按照两份白米混入一份糙米地比例。

　　兒童：天天一碗小米粥。

　　小米含有其他粗粮中没有地胡萝卜素与B族维生素，有利于加强兒童地消化功能。小米中地营养恨不难被人体吸收，因此被称为“保健米”，很适合消化功能较弱地兒童食用。

　　中青年男xing：多吃黑米最补肾。

　　黑米具有滋阴补肾、益气强身、补肝明目地功效。其营养价值高于普通稻米，常吃可以保卫心血管，是种理想地营养保健食品。黑米吃法很多，焖饭、熬粥全部是不错地选择。

　　中青年女xing：薏米养颜，糯米温补。

　　《本草纲目》记载，薏米可“健脾益胃、补肺清热、养颜驻容、轻身延年”。薏米富含地维E、B族维生素有淡斑美白地养颜功效。

　　糯米有滋补气血、健脾暖胃之效，對脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。除了做主食外，糯米地食用方法還有很多，如糯米酒，有舒筋活血、美容养颜地功效。糯米入菜口感绵软，做成點心香甜可口。但糯米黏xing大，难消化，不宜食用過多，建议作为配食。