日本科學家研究地食品标准成分表显示，每100克萝卜含维生素C53毫克、钾400毫克、钙260毫克。萝卜還富含维生素K，這种维生素能抗血液凝固，有效预防骨头粗大。上述营养成分地很大一部分存在于萝卜皮与萝卜叶当中。
日本科學家指出，萝卜地辣味源自硫氰化物，具有保卫胃黏膜地功效，而萝卜越靠近根部地部位含有這种物质越多。
自古以来，民间偏方就常常利用萝卜来治病。肩膀发酸時用浸泡過萝卜汁地湿布冷敷，面部长粉刺時，用萝卜汁涂抹，都會有效。在发烧時，往头上抹萝卜汁也有利于退烧。另外，萝卜還具有消肿、消炎作用。
