番茄：前列腺癌、乳腺癌

　　番茄中含有地番茄红素能促进一些具有防癌、抗癌作用地细胞素地分泌，激活淋巴细胞對癌细胞地溶解作用。它又是很强地抗氧化剂，可杀死人体内能导致老化地自由基。研究表明，摄入适量地番茄红素可降低前列腺癌、乳腺癌等癌症地发病率，并對胃癌、肺癌有预防作用。

　　红薯：结肠癌、乳腺癌

　　红薯中含有一种叫去氢表雄酮地化學物质，可以用于预防结肠癌与乳腺癌。

　　胡萝卜、南瓜：肺癌

　　胡萝卜、南瓜等蔬菜中地胡萝卜素能够通過清除体内自由基，预防肺癌地发生。绿色蔬菜、红色蔬菜中含有地类黄酮类化合物能显著增强体内巨噬细胞功能，提高机体免疫力，也有较强地抗癌功效。

　　甘蓝：胃癌

　　甘蓝类蔬菜中含有地硫甙葡萄甙类化合物，對于人体内一种能起到解毒作用地酶，具有诱导作用。時常食用，可预防胃癌、肺癌、食道癌及结肠癌地发生。

　　大蒜：结肠癌

　　時常食用大蒜，可使患结肠癌地风险降低30%。

　　茭白、芹菜：大肠癌

　　茭白、芹菜等是富含纤维地蔬菜，进入肠道後，可加快其中食糜地排空速度，缩短食物中有毒物质在肠道内滞留時间，促进胆汁酸排泄，對预防大肠癌极为有益，普通人天天要吃一斤。(寰秋)