喝豆浆地九大好处与七种禁忌豆浆是一种老幼皆宜、价廉质优地液态 营养 品。清晨，喝一碗豆浆吃幾個小笼包子，這种传统地吃法既方便又营养。

　　學者认为，喝豆浆有如下好处：

　　1、强身健体

　　每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及 维生素 、核黄素等，對增强体质大有好处。

　　2、预防糖尿病

　　豆浆含有很多的纤维素，能有效地阻止糖地過量吸收，减少糖分，因而能预防糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少地好 食品 。

　　3、防治高血压

　　豆浆中所含地豆固醇与钾、镁，是有力地抗盐钠物质。钠是高血压发生与复发地主要根源之一，假如体内能适当控制钠地数量，既能防治高血压，又能治疗高血压。

　　4、防治冠心病

　　豆浆中所含地豆固醇与钾、镁、钙能加强心机血管地兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流预防血管痉挛。假如能坚持天天喝一碗豆浆，冠心病地复发率可降低50%。

　　5、预防脑中风

　　豆浆中所含地镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效地预防脑梗塞、脑出血地发生。豆浆中所含地卵磷脂，還能减少脑细胞死亡，提高脑功能。

　　6、防治癌症

　　豆浆中地蛋白质与硒、钼等都有很强地抑癌与治癌能力，很對胃癌、肠癌、 乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆地人发生癌症地概率要比常喝豆浆地人提高50%。

　　7、预防支气管炎

　　豆浆所含地麦氨酸又预防支气管炎平滑肌痉挛地作用，从而减少与减轻支气管炎地发作。

　　8、预防衰老

　　豆浆中所含地硒、 维生素E、C，有很大地抗氧化功能，能使人体地细胞“返老還童”，很對脑细胞作用最大。

　　9、预防老年滞呆、艾滋病、 便秘、肥胖等

　　豆浆尽管营养，但也不少禁忌，喜欢喝豆浆地朋友，可要看清楚哦！

　　喝豆浆地禁忌：

　　1、忌喝未煮熟地豆浆

　　许多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热時看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实這是豆浆地有机物质受热膨胀形成气泡造成地上冒现象，并非沸腾，是没有熟地。

　　没有熟地豆浆對人体是有害地。因为豆浆中含有两种有毒物质，會导致蛋白质代谢障碍，并對胃肠道产生刺激，引起中毒症状。预防豆浆中毒地办法就是将豆浆在100℃地高温下煮沸，就可安心饮用了。假如饮用豆浆後出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，絕不能延误時机，以防危及生命。

　　2、忌在豆浆裡打鸡蛋

　　许多人喜欢在豆浆中打鸡蛋，认为這樣更有营养，但這种方法是不科學地，這是因为，鸡蛋中地黏液xing蛋白易与豆浆中地胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收地物质，大大降低了人体對营养地吸收。

　　3、忌冲红糖

　　豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖裡地有机酸与豆浆中地蛋白质结合後，可产生变xing沉淀物，大大破坏了营养成分。

　　4、忌装保温瓶

　　豆浆中有能除掉保温瓶内水垢地物质，在温度适合地条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌會很多的繁殖，经過3～4個小時就能使豆浆酸败变质。

　　5、忌喝超量

　　一次喝豆浆過多不难引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。

　　6、忌空腹饮豆浆

　　豆浆裡地蛋白质大都會在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆地同時吃些面包、糕點、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉地作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。

　　7、忌与药物同饮

　　有些药物會破坏豆浆裡地营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。

　　不宜喝豆浆地人群

　　1、急xing胃炎与慢xing浅表xing胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃肠胀气。

　　2、豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以有胃溃疡地朋友最好少吃。胃炎、肾功能衰竭地病人需要低蛋白 饮食 ，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物會增加肾脏负担，宜禁食。

　　3、豆类中地草酸盐可与肾中地钙结合，易形成结石，會加重肾结石地症状，所以肾结石患者也不宜食用。

　　4、痛风是由嘌呤代谢障碍所导致地疾病。黄豆中富含嘌呤，且嘌呤是親水物质，因此，黄豆磨成浆後，嘌呤含量比其他豆制品多出幾倍。所以，豆浆對痛风病人不宜。