现在在我们大家生活中，很多食品地美妙口感都来自食品添加剂。無论是酸甜地糖果、香浓地零食，還是酥脆地饼干与柔软地蛋糕，全部是食品添加剂地杰作。

　　如何与這些添加剂与平共处又不失我们大家地生活品质呢？不妨来看看這11项原则：

　　1. 即使硬著头皮，也要學一點食品知识，它真是关乎您与家人地身体健康。另外，在逛超市時，一定要一包包、一罐罐地细心阅读食品說明。

　　2. 泡面先用滚水烫過，溶解出面饼地添加物。泡面内地调料包尽量加少一點，减少添加物、盐、油脂地摄取。

　　3. 饼干，不夹馅地为优选。

　　4. 培根、火腿煎炒前，先用滚水烫過，搭配新鲜蔬菜。

　　5. 腌渍类食品，汤汁倒掉不要，因有很多添加物已溶解在汤汁中。

　　6. 薯片是年轻人地最爱，但添加物也十分丰富，口味单纯

　　地相對好一點，所以原味优于非凡口味。

　　7. 很留意地是，常見添加酱油地防腐剂己兒烯酸，其在酸xing条件下，會与添加在香肠腊肉地亚硝酸盐反应生成亚硝酸盐胺类化合物具致癌xing，两者最好避免一起食用或烹煮。

　　8. 酱油中地谷氨酸及谷氨酸钠地分解物质中含有很强地变异原物质，尤其是在与植物油与味精混在一起加热時，变异原物质會进一步增加。因此在烹调時味精不宜在高温地炒菜過程中添加。

　　9. 买酱油要闻香气。传统工艺生产地酱油有一种独有地香气，香气丰富醇正。假如闻到地味道呈刺鼻味，或颜色太深了，表示其可能添加過多食品添加剂。

　　10.买食品地時候，要尽量选择加工度低地食品。加工度越高，添加剂也就越多。

　　醋与酱油是实在天天避不開地调味品，建议尽量购买有机酱油与纯酿醋。