买過虾米地人都知道，虾米除大小不同外，一般有三种颜色：黄色、肉红色与艳红色。从外观上看，艳红色地虾米似乎更新鲜，殊不知，這种虾米隐患很多。

　　一般地說，新鲜煮熟地虾會变成淡淡地肉红色，但加了颜料煮出来地虾米地红色却鲜红艳丽，讨人喜爱，而且两三個月都不褪色。

　　這种神秘地粉红色染料到底是什麼呢？经我们大家的首都北京化工研究院与我们大家的首都北京大學分析测试中心检测，這种粉红色染料叫“亮藏花精”，俗称“酸xing大红”，主要用于木材地染色，還可用于羊毛、蚕丝织物、纸张、皮革地染色，塑料、香料与水泥地著色，還可制造墨水。

　　该染料溶于水呈红色，不能用于食品添加剂。這种染料吸附xing强，色泽牢靠，有强致癌xing。可見，经過這种染料染色地虾米决不可食用！

　　小常识

　　1.新鲜地虾体表面有光泽，触之有糙手感，躯体有伸屈力，肌肉有弹xing。

　　2.河虾呈青色，海虾呈青色、白色或微红色。

　　3.虾变质後，体表失去光泽，触之有黏滑感，色变红，虾体無伸屈力与弹xing。

　　4.剥開变质地虾壳，内脏泛红色，背沿上無肠管痕迹。

　　5.正常虾米应呈淡淡地肉红色或黄色，若虾米呈老黄色，說明制作虾米地虾本身已不新鲜，若经過粉红染料著色地虾米，则呈鲜红艳丽地红色。